Bacon samt alkohol. På egen hand är de fantastiska saker – lika utmärkta som gåvan att avsluta oss till oss dåliga människor. Emellertid har den experimentella spritverksamheten integrerat dessa två mystiska komponenter i en enda enhet – Bacon Bourbon.
Jag förstår inte om dig men jag har aldrig hört talas om Bacon Bourbon tidigare, så jag var extremt extatisk att prova denna sammanslagning av två individuellt exceptionella produkter.
Resultatet är välsmakande – som du kan förvänta dig! Infusionsprocessen gör att bourbonet verkligen slät såväl som baconsmaken inte är överväldigande. Istället ger det drinken en salt, rökig smak, liksom det finns en sötma också. Jag var extremt imponerad.
Metoden den har gjort är med en process som kallas fetttvätt, som inte brus extremt trevligt, eller hur? Men det är inte så illa. Du kan till och med göra det i huset genom att göra lite baconfett, blanda det med ditt bourbon av alternativ och sedan kyla det.
Fettet stelnar på toppen av burken men alkoholen – nu smakande av bacon – är fortfarande flytande. Bryt med fett “plug”, sil bourbon samt hej presto!
Det här är lite mer avancerat än så. Experimentella sprit CO använder 350 g bacon i varje flaska, liksom processen de använder anges vara mycket mödosam. Men det är värt det.
Sven Almenning startade den experimentella Spirits Co för att föra något annat till barernas topphyllor.
Att göra sin egen designer -andar ger också Almenning’s barer en speciell linje av hemmas. Du förstår, han är också ägaren till Eau de Vie, Eau de Vie Apothecary samt Roosevelt här i Sydney, samt Eau de Vie i Melbourne också.
Om du är ute efter en drink på de allra bästa blandade dryckesbarerna i landet, gå till någon typ av en av dessa arenor. Du blir inte besviken.
Detta är den sista av vår Bacon Bourbon Mixed Drink -serie (för nu), så jag trodde att jag skulle prova något lite annorlunda:
Liten gris, lite gris
Här är vad du behöver:
? 2x Bacon Bourbon
? 1x aperol
? Streck citronsaft
? Äppelskivan på en vistelse med garnering
Här är vad du gör:
1. Rör komponenter över is i en skakare.
2. Häll i ett tumlarglas samt garnera med en äppelskiva.
Begreppet att infusera smaker till alkohol har funnits med tanke på att det allra första månskinnet. Vissa processer är exceptionellt komplexa, andra är enkla – ta vårt diskmaskin vodka -recept till exempel!
Jag kommer absolut att prova denna feta tvättinfusionsprocess i huset. Jag anger vad som är det värsta som kan hända? Jag får äta en hel ton bacon som jag just har kokt! Vilken tragedi!
Andra artiklar i den här serien:
Del 1: Maple Bacon gammaldags och gris på klipporna.
Del två: Bacon Bourbon Manhattan.
Har du ett koncept för en blandad dryck som använder denna välsmakande ande? Vad tror du på vår bit gris, lite gris? Exakt hur mycket gillar du bacon? Berätta för oss i kommentarerna!
Bilder av fru Romance.