som döljer de lugna kullarna i Queenslands fantastiska inlandet, Spicers Clovelly Estate och dess extraordinära Hatted Restaurant Long Apron erbjuder en uppfattning om fransk sofistikering i den frodiga sub-tropiska landsbygden.
Du kanske inte tror att en femstjärnig franskinspirerad lyx reträtt skulle passa med den täta vintergröna djungeln och robust terräng i sydöstra Queensland. Men efter att ha checkat ut Spicers Clovelly Estate börjar frågor om Frankrike om att ompröva dess landskapsarkitektur att uppstå.
Nonchalant spridda bland träden och gräsmattorna i denna 22 tunnland stora fastighet, de tre huvudbyggnaderna i Clovelly Estate de olika rummen och sviterna, men också mottagningen, biblioteket, baren och denna Spicers fantastiska restaurang det långa förkläde.
Via ett litet spår finns det också en gigantisk cabana för bröllop och evenemang, och däcket har häpnadsväckande utsikt över Lake Baroon och den omgivande landsbygden.
Här är vår video genomgång av Spicers Clovelly Estate.
Rum på Spicers Clovelly Estate
Med bara 17 rum spridda över fastigheten säger det sig självt att detta är en intim, avskild plats att bo.
Fyra av dessa sovrum tillhör den franska stugan-ett fristående hus på två nivåer med ett fullt kök och privat oändlighetspool på verandan. Det är det bästa alternativet för större grupper eller multigenerational resa för familjen.
Det finns en mängd sviter i fastighetsbyggnaden, där du också hittar mottagningen, dagens spa och det långa förklädet. Och i det nybyggda Montville-huset, där vårt rum är-faktiskt en Montville-svit.
Även om denna byggnad bara har varit här med tanke på att juni 2020, har Montville House känslan av någonstans mycket mer etablerad.
Dess vita vädertavla väggar och grå skiffer tak smälter perfekt med resten av reträttens estetik.
Från ingången passerar du genom det gemensamma vardagsrummet och det lilla biblioteket, fylld med öppen eld och bekväma soffor och stolar. Och böcker naturligtvis.
Det finns också en matsal med ett stort bord här. Tänk på att anställa hela Montville -huset för en grupp kamrater eller en stor familjetur – det skulle vara fantastiskt.
Vårt rum i Montville House
Ett av de största rummen på Clovelly Estate, vår Montville Suite har alla markeringar av ett Spicers -rum; Mycket noggrant betraktade dekor, bekväma men ändå eleganta möbler och massor av lyxiga ytor.
Den massiva Kingsize -sängen hälsar dig när du kommer in i rummet, med stöd av en fantastisk huvudgavel och en vägg.
Denna vägg döljer duschrummet handfat och fåfänga, våtrum dusch och välmående fristående kalkstenbad.
Men den mest slående funktionen är de två dörrarna som är öppna på vardera sidan av sviten. En dörr öppnar stort på ett däck med utsikt över gräsmattorna och träden på gården.
Den andra låter dig in i en sjunkad innergård. Med sin svarta smidesjärninställning på schackbrädor som belägger det doppade ljuset som glittrar genom träden ovan, är det ett utrymme som är helt europeiskt.
Geligheten är i detaljerna
Det finns så mycket till det här rummet.
Från det tankeväckande glaset och karaffen med färskt vatten på varje säng till den fantastiska fiskbensmarmoren som slår i duschrummet, är det tydligt att lyx och komfort är kärnan i detta rum.
Men det finns andra detaljer som många platser missar märket här som visar att designarna verkligen förstår vad resenärer behöver.
Ja, det finns en charmig liten läsning i hörnet, men bättre än så finns det en kraftpunkt inbyggd i sätet, så att du kan fortsätta arbeta, läsa eller bläddra och ladda din enhet samtidigt som du sparkar tillbaka här.
Ja, det finns en bra garderob med massor av hängare, men ännu bättre, det finns ett stort platt område där två resväskor kan sitta öppna utan att komma i vägen.
Det är dock värt att notera att eftersom vårt rum är nere på en trappa, gör det det svårt för tillgängligheten. Det är emellertid möjligt att undvika trappan och komma in genom en av sidodörrarna, och det finns andra rum på övervåningen som är tillgängliga.
Andra funktioner i Spicers Clovelly Estate
Spicers Clovelly utnyttjar verkligen de 22 tunnland den är på. Förutom själva reträtten finns det gångspår som tar dig genom bushlandet på fastigheten.
I slutet av ett 100-meter spår finns en gigantisk cabana som täcker Lake View-däck. Det heter lämpligt; Utsikt över Lake Baroon och dalen nedan är otroliga – bara platsen för ett romantiskt glas champagne eller till och med en bankettlunch för grupper.
Och om du frågar fint, kan en anställd till och med köra dig ner i en resortgolfbuggy.
Dold i de frodiga trädgårdarna bakom en lummig vägg är poolen. Denna lilla solfällan, mycket mer än någonstans i reträtten, känns som ett fransk palats, även om statyn av den solbadande damen vid poolen är lite oroande till en början!
I fastighetsbyggnaden hittar du ett större bibliotek än vårt i Montville House, med mycket mer bekvämSofas, en välkomnande öppen eld och till och med ett piano.
Äta middag på Spicers Clovelly Estate – det långa förkläde
Frukost serveras på terrassen eller på gräsmattan varje morgon från köken i Clovelly Estate Hatted Restaurant, det långa förklädet. A la carte -alternativ inkluderar saker som Maleny Buffalo Sausage med en smakfull scone, bacon, pocherat ägg och en vitlöksmulor med chili sylt och café de Paris smör.
Eller purjolök och svampkrokett med bergstoppsvamp, inlagda fall gårdsgrönsaker, salsa verde och ett pocherat ägg.
Inte illa, eller hur? Men ännu bättre, din frukost kommer alltid med färsk frukt, glutenfri granola och färska bakverk att börja, så ät inte för mycket kvällen innan!
Frukost här är stark en konkurrent mot middagen, vilket redan är ett uttalande. Och då ser du kvällsmenyerna.
Du kan se lite av det långa förklädet i vår video här.
Välj mellan en uppsättning fem-rätters degustationsmeny eller tre kurser a la carte av modernt franska köket.
Vi gick för avgudsmakningsmenyn och var mycket imponerade.
Se till att du också kolla in signaturcocktails också. Min kryddade Negroni kom i sin egen lilla karaff, använde australiensiska gin och vermouth, och Campari infunderades med stjärnanis, kanel och wattleseed.
Tjänsten var enastående (tack, Britney!) Och maten var otroligt bra. Steak tartare, lamm axel, ögonfilé, osten – allt fantastiskt.
Spicers Clovelly Estate ligger precis längs vägen från den vackra lilla sluttningsstaden Montville – en av de tre MS av inlandet (de andra är Maleny och Mapleton) och känd som det kreativa hjärtlandet i regionen.
Och denna reträtt speglar miljön med samma vittiga nyans och excentricitet i dess rum och utomhusutrymmen. Allt jag säger är att se hur massor av bilder av päron du kan hitta; De är grundarens mycket älskade frukt!
Vi stannade på Spicers Clovelly Estate som mediegäster som arbetade med kolla in Sunshine Coast, men våra åsikter förblir våra egna.