Senast uppdaterad: 4/8/22 | 8 april 2022
Detta är ett gästpost av min kompis Jodi Ettenberg. Som jag älskar hon mat. Hennes blogg, Legal Nomads, fokuserade ursprungligen på att berätta historier genom mat. Men efter en botch ryggrad 2017 lämnades hon inaktiverad och i kronisk smärta. Hon skriver fortfarande om mat, även om hon nu också skriver om sorg, nyfikenhet, motståndskraft och mer. Hon är en av mina favoritbloggare och i detta gästpost delar hon några av sina idéer och tricks för att hjälpa dig att få ut det mesta av din mat och dina resor!
Överklagandet av att resa världen är att du kan komma hem på de saker du är mycket nyfiken på eller teman som ger dig glädje. För många människor indikerar detta äventyr eller frivilligarbete eller klättring så massor av berg som möjligt.
För mig indikerar det att jag äter mig runt om i världen och lär mig om mat.
Jag började aldrig på det här sättet. Jag planerade mina resor att pågå ett år och förväntade mig att återvända till mitt advokatjobb i New York 2009.
Efter att ha sparat så mycket jag kunde, började jag lagliga nomader för att papper alla äventyr som kom mitt sätt.
Någonstans mellan Mongoliet och Kina räknade jag ut att det jag åt skulle bli mycket mer fokus för mina resor.
Jag trodde aldrig att jag fortfarande skulle skriva år senare.
När jag växte upp var maten aldrig en stor del av mitt liv, men när tiden gick och jag började resa var det tydligt att mina destinationsval och dagliga scheman planerades runt mina smaklökar. Dessutom ville jag resa så att jag kunde lära mig vad folk åt och varför. Det handlade inte bara om njutningen av en måltid eller två utan gick mycket djupare.
Hur var det att dessa smaker och traditioner som fascinerade mig samlades för att bilda den historiska bakgrunden för länder som jag bara började utforska? Mat var en oändlig källa till under (och läckra måltider).
Men för dem som vill göra vad jag gör finns det några giltiga problem.
Hur äter du säkert utan att bli sjuk?
Vad behöver du packa innan du går som hjälper dig på dina välsmakande resor?
Och vad behöver du veta för att bygga ut en resplan baserad på mat?
Jag skrev en bok, The Food Traveler’s Handbook, svarade på dessa frågor och mer, och Matt bad mig lägga upp mina tankar här om hur jag äter världen.
Här är mina fem beprövade idéer och tricks för att upptäcka matens dolda hemligheter:
1. Börja med grunderna
En av mina favoritplatser att börja är Wikipedia, särskilt dess sida på nationella rätter. Att hoppa från den målsidan till ingredienserna som nämns i den, eller en historisk fotnot som fascinerar dig, indikerar att du kan ta en resa genom antropologin i ett lands mat innan du ens åker.
Till exempel inser många resenärer inte att Ketchups ursprung ligger tusentals mil från Amerika, i Fujian, Kina.
Genom att lära dig om den historien innan du åker på en resa till Kina har du en helt annan lins genom vilken du kan se dina äventyr. En läcker lins på det!
2. Lär dig om etiketten och sociala normer
En del av det roliga med att lära sig om mat är också att försöka förstå och/eller simulera kultur- och matrutinerna i de länder du besöker. Jag har funnit att fråga lokalbefolkningen om deras traditioner eller deras bordrutiner är en exceptionell konversationsstartare.
Till exempel, i stora delar av Asien, är att sticka dina pinnar vertikalt i ris rynkade på, eftersom det är en buddhistisk rit för de döda att bränna rökelse i en skål med ris vid altaret.
Och att fråga om detta ämne vid en middag i Bangkok förvandlades till en lång diskussion om många andra matundersökningar i våra respektive länder. Pre-Trip, en bra utgångspunkt för inlärning är Etiquette Scholar’s International Dining Etiquette-avsnitt, uppdelat i regioner.
3. Förpackningstips
De flesta resenärer är bekanta med att packa grunderna för sin resa. Det här är normalt saker som ett första hjälpen/medicinsk kit, strålkastare, vattenflaska, hänglås för skåp, etc.
Men hur är det med att packa för matresenären? Detaljer inkluderar följande:
Resestickor: Fantastiskt för när maten är färsk men gatustallens rätter kanske inte är så rena som du vill. Ett alternativ är att ta med dig baby våtservetter för att torka ner redskapen.
Google Translate: Jag laddar alltid ner det lokala språket till min telefon så att jag kan översätta saker utan data. På det sättet, om jag behöver ställa frågor, är jag inte kvar. This is especially crucial for travelers with dietary concerns.
Hand Sanitizer (especially crucial post-COVID)
Reusable Tupperware: In lots of countries, portions are exceptionally large. save those leftovers for later (without using harmful styrofoam packaging).
Water Filter: avoid single-use plastic and bring a water bottle with a built-in filter (like LifeStraw. That way, you can drink the water in destinations even if the tap water isn’t safe.
4. Don’t neglect breakfast options!
Be it nasi lemak in Indonesia or mohinga soups in Myanmar, breakfast is typically an optimal time for you to explore your destination’s culinary offerings.
Another option, particularly in Southeast Asia and South America, is to find the fresh food markets at dawn — they will nearly always have food stalls attached, where buyers stocking up on ingredients stop for a meal.
Turnover is fast, the food is fresh, and it is nearly always cheap.
Not sure where to begin? Ask your local hostel/hotel staff for their favorite places to get breakfast or their favorite breakfast staples. That’s the best way to get insider ideas and information you might not find in a guidebook.
5. be mindful of food safety
Street stalls and markets are the best way to try food and not break the bank, but their safety is a worry for a lot of people. To be honest, I’ve been sicker from restaurants a lot more typically than from street stalls on my travels. The appeal of frequenting streetside restaurants is that they are open and accessible; you can see how the food is treated and cooked, and how clean the stall is — or isn’t.
When in doubt, look for places with lots of locals. They know what is good and what is unsafe. After all, they wouldn’t keep flocking to a stall or restaurant if it always made them sick!
Other Foodie Tips
Here are a few extra guidelines to help you make the most of your culinary adventures — both at home and abroad:
Aim for stalls where the person cooking is not also managing the money, and if they are, then they are managing that money with gloves on, taking them off to cook the food.
Take a close look at how the town or country eats; if a big meal for locals is at lunchtime, that would be my choice for experimenting with new meats or exciting dishes, when the food is freshest.
For those with food allergies or restrictions such as avoiding meat or dairy, Select sensibly has allergy and/or food cards that you can print out and take with you in the local language. very valuable for a celiac like me who has to avoid gluten, wheat, barley, and rye!
Always ask locals for their ideas and suggestions. Taxi/Uber drivers, hotel staff, and other travelers you meet are all fantastic resources. Don’t hesitate to ask them about their favorite places to eat or and dishes you need to try. You’ll not only get some terrific ideas but it’s an easy way to kick-start a conversation.
***
These are but a few ideas that can help guide you toward safe, delicious, and economical eats on your travels. While food wasn’t a priority when I started traveling, I’ve found it an exceptional addition to what was already a fulfilling experience.
By focusing on food, I’ve added some fascinating stories, found terrific new friendships, and — of course — eaten some delicious meals.
Smaklig måltid!
Jodi Ettenberg has been eating her way around the world considering that April 2008. She is the founder of legal Nomads, which chronicles worldwide travel and food adventures. Her Patreon, curious about everything is full of insightful content for curious learners, artwork, a podcast, and more!
Boka din resa: logistiska idéer och tricks
Boka din flygning
Hitta en lågkostnadsflyg genom att använda Skyscanner. Det är min favorit sökmotor eftersom den söker på webbplatser och flygbolag runt om i världen så att du alltid vet att ingen sten lämnas omvänd.
Boka ditt boende
You can book your hostel with Hostelworld. Om du vill stanna någon annanstans än ett vandrarhem, använd Booking.com eftersom de konsekvent returnerar de billigaste priserna för pensionat och hotell.
Glöm inte reseförsäkring
Reseförsäkring kommer att säkra dig mot sjukdom, skada, stöld och avbokningar. Det är detaljerat skydd om något går fel. Jag åker aldrig på en resa utan den eftersom jag har varit tvungen att använda den många gånger tidigare. Mina favoritföretag som erbjuder bästa service och värde är:
SafetyWing (best for everyone)
Försäkra min resa (för de över 70)
Medjet (för ytterligare evakueringstäckning)
Ready to book Your Trip?
Kolla in min resurssida för de bästa företagen att använda när du reser. Jag listar alla de jag använder när jag reser. De är de bästa i klassen och du kan inte gå fel med att använda dem på din resa.